Fette di Fanta con panna acida alla pesca: piacciono anche ai bambini
ingredienti
Per l’impasto:
4 m.-grandi uova
250 grammi di zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato
125 ml di olio
150 ml aranciata (Fanta)
250 g di farina
3 cucchiaini di lievito in polvere
Per copertura:
2 barattoli di pesche per 470 g di peso sgocciolato
600 ml di panna montata
3 confezioni di creme rinforzanti
5 bustine di zucchero vanigliato
500 g di panna acida
un po’ di cannella per spolverare
n.B. zucchero per spolverare
Grasso per la latta
preparazione
Tempo totale circa 40 minuti
Per l’impasto, sbattere le uova, lo zucchero e lo zucchero vanigliato con uno sbattitore manuale con una frusta alla massima velocità fino a ottenere un composto spumoso.
Mescolare l’olio e la fanta. Mescolare la farina e il lievito, setacciare e mescolare brevemente a media velocità.
Mettere l’impasto su una teglia unta (30 cm x 40 cm), livellarlo e metterlo in forno.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C calore superiore/inferiore (aria calda: 160°C, gas: livello 2-3) per circa 25 minuti.
Lascia raffreddare la torta sulla teglia su una gratella.
Per la guarnizione, scolare le pesche e tagliarle a pezzetti.
Montare la panna con il montante per panna e 3 bustine di zucchero vanigliato fino a quando non sarà ben ferma.
Mescolare la panna acida con lo zucchero vanigliato rimanente.
Mescolare i pezzi di pesca nella panna acida e incorporare liberamente la panna.
Distribuire uniformemente il composto sulla torta e cospargere con una miscela di cannella e zucchero.
Variante: Al posto delle pesche utilizzare 2 barattoli di mandarini per 175 g di peso sgocciolato.
La panna acida può essere sostituita con la crème fraiche.
Suggerimento : al posto della cannella e dello zucchero, la torta può anche essere cosparsa di cioccolato grattugiato o spolverata di cacao in polvere.