Preparazione: 10 minuti
Riposo: 2 ore
Cottura: 35 minuti
Porzioni: 6/8 persone
ingredienti
3 uova (di medie dimensioni a temperatura ambiente)
350 g di cioccolato al latte
250 g di ricotta vaccina
Preparazione
Come preparare la torta al cioccolato con 3 ingredienti?
Mettete sul fuoco un pentolino con dell’acqua e metteteci dentro una ciotola d’acciaio. Tritate il cioccolato al latte, mettetelo nella ciotola e fatelo sciogliere a bagnomaria.
Rompiamo le uova e separiamo i tuorli dagli albumi. Aggiungete i tuorli al cioccolato completamente sciolto e mescolate energicamente con una frusta.
Aggiungete la ricotta al composto di uova e cioccolato (tenendo sempre la ciotola sopra il pentolino dell’acqua calda). Continuare a mescolare con la frusta a mano fino a completo assorbimento.
Montare gli albumi a neve ferma e aggiungerli al composto della torta al cioccolato. Mescolate con una spatola dal basso verso l’alto e versate il tutto in una tortiera imburrata e infarinata.
Cuocete la torta in forno statico a 160° per circa 35 minuti. Lasciate raffreddare molto bene la torta al cioccolato 3 ingredienti prima a temperatura ambiente, poi mettetela, ancora con lo stampo, in frigorifero per 2 ore.