Preparazione: 15 minuti
Cottura: 30 minuti
Porzioni: 6/8 persone
ingredienti
2 uova
40 grammi di zucchero semolato
180 grammi di farina
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino di bicarbonato
1 limone biologico
2 mele Reinette
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 yogurt greco magro
Preparazione
Come fare la torta di mele e yogurt greco?
Grattugiare la scorza di limone biologico dopo averla lavata e asciugata bene, spremerne il succo.
Sbucciare le mele, eliminare il torsolo e tagliarle a fettine non troppo sottili. Cospargere le mele con il succo di limone in modo che non scuriscano e acquisiscano sapore.
Mettete in una ciotola le uova con lo zucchero. Sbattere bene il composto con le fruste elettriche finché non diventerà quasi bianco. Aggiungete poco a poco la farina setacciata con il lievito e il bicarbonato, alternando con lo yogurt. Infine aggiungete la scorza di limone.
Quando il composto risulterà liscio ed omogeneo, spegnete lo sbattitore elettrico. Versare l’impasto in una teglia a cerniera foderata con carta da forno del diametro di 20/22 centimetri. Disporre le fette di mela sopra l’impasto a raggiera, cospargere lo zucchero di canna sulle mele.
Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 30/35 minuti, poi fate la prova stecchino. Se durante la cottura le mele dovessero scurirsi troppo, coprite la torta con un foglio di carta alluminio. Servite la torta di mele e yogurt greco leggermente tiepida o a temperatura ambiente.