Preparazione: 20 minuti
Cottura: 45 minuti
Porzioni: 6 persone
ingredienti
300 g di farina
250 ml di panna fresca liquida
150 g di zucchero
125 ml di olio
3 uova
1 bustina di lievito
Preparazione
Come fare la torta alla crema?
Montare la crème fraîche liquida fredda dal frigorifero con lo sbattitore elettrico fino a renderla ben ferma.
Separare i gialli dai bianchi. Sbatteteli a neve ferma con lo sbattitore elettrico. Mettete in una ciotola i tuorli e lo zucchero e sbatteteli con le fruste elettriche per qualche minuto. Aggiungere l’olio e continuare a sbattere. Aggiungete tutta la farina e il lievito setacciati e mescolate il composto con un mixer. Infine aggiungete tutta la panna ben montata con movimenti delicati dal basso verso l’alto per non smontare troppo il composto.
Versate l’impasto della crostata in una teglia a cerniera da 22-24 cm unta e infarinata oppure rivestita con carta da forno o carta oleata. Livellare la superficie. Cuocere la torta alla crema in forno preriscaldato a 170° per circa 45 minuti finché non sarà cotta anche all’interno, controllandola con la prova stecchino. Sfornare e lasciare raffreddare completamente prima di togliere dalla teglia. Spolverate completamente di zucchero a velo e servite.