Preparazione: 20 minuti
Cottura: 35 minuti
ingredienti
170 g di farina
2 uova
100 g di zucchero
50 ml di latte
130 g di burro o margarina
Scorza di limone grattugiata
1 bustina di lievito in polvere
1 pizzico di sale
2-3 mele
Succo di limone Noci
a piacere
2 cucchiai di marmellata o albicocchedi arance
Cannella in polvere (a piacere)
Preparazione
Come fare la torta di mele con noci e cannella?
Sbattere le uova con lo zucchero con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso. Devono triplicare di volume. Aggiungete poco alla volta la farina, il burro fuso, il latte, la scorza di limone grattugiata, un pizzico di sale ed infine il lievito.
Sbucciare una mela e tagliarla a fettine sottili. Aggiungete qualche goccia di succo di limone per evitare che anneriscano. Unire le mele alla pastella. Aggiungere le noci tritate.
Ungere uno stampo da 20-22 cm di diametro e versare il composto. Tagliate la seconda mela a fettine sottili e distribuitele a raggiera sull’impasto. Aggiungete qualche fiocchetto di burro che, una volta cotto, formerà una bella crosticina. In un pentolino o nel microonde, fate sciogliere due cucchiai di marmellata di arancia o di albicocca e spennellate con essa la torta.
Cuocere a 180°C per circa 35-40 minuti in forno ventilato. A fine cottura fate sempre la prova stecchino per evitare che la torta rimanga cruda o troppo secca. Sfornare, lasciar raffreddare e spolverare con la cannella. La torta di mele con noci e cannella è pronta da gustare.