Tempo di preparazione: 25 minuti
Porzioni: 6 persone
ingredienti
250 g di mascarpone
500 g di fragole
3 uova
2 pizzichi di vaniglia in polvere
75 g di zucchero semolato
1 pizzico di sale
8 speculoos
Preparazione
Come fare i bicchierini di tiramisù con speculoos e fragole?
Sbriciolare 2 speculoos e mettere da parte il resto. Allo stesso modo, riservare 6 fragole e tagliarle a listarelle. Mondate il resto e tagliateli in 2.
Rompete le uova, separando gli albumi dai tuorli. Mescolateli con lo zucchero, il mascarpone e la vaniglia in polvere. Aiutatevi con uno sbattitore elettrico per incorporare bene il tutto. Montare gli albumi con il sale e aggiungerli delicatamente a questo composto.
Disporre le verrine aggiungendo nell’ordine: fragole, speculoos sbriciolati, crema al mascarpone. Ripetete il procedimento e mettete i bicchieri in frigorifero per circa due ore e mezza. Servire decorando con fragole e speculoos. I bicchierini di tiramisù con speculoos e fragole sono pronti per essere gustati.