Preparazione: 20 minuti
Cottura: 40 minuti circa
ingredienti
450 g di gamberetti sgusciati
190 ml di latte
3 spicchi d’aglio tritati
300 g di penne
3 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
30 g di burro
2 cucchiai di farina
115 g di parmigiano grattugiato
sale
Pepe
macinato 2 pomodori grandi, tritati
225 g di mozzarella grattugiata
65 ml di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
Preparazione
Come preparare le penne cremose gratinate con gamberi e formaggio?
Accendete il forno a 180 gradi.
Cuocere la pasta al dente e scolarla. Sciogliere metà del burro in una padella larga adatta alla cottura. Aggiungere i gamberi, l’aglio e un po’ di prezzemolo. Salate e cuocete i gamberi per 2 minuti per lato. Metteteli quindi in un piatto fondo, conservando nella padella il fondo di cottura.
Aggiungi il burro rimanente nella padella. Sbattere la farina per qualche istante. Poi diluire con il latte e il brodo. Continua la cottura. Aggiungete anche 65 g di parmigiano e 190 g di mozzarella. Per mescolare il tutto. Condire con sale e pepe. Aggiungere i gamberetti messi da parte, poi i pomodori e la pasta. Mescolare ancora. Aggiungete il resto dei formaggi e continuate la cottura per altri 5 minuti.
Trasferire la padella nel forno e tostare la parte superiore per 2-3 minuti. Decorare con il resto del prezzemolo. Le cremose penne gratinate con gamberi e formaggio sono pronte per essere servite.