Preparazione: 20 minuti
Cottura: 40 minuti
Porzioni: 4 persone
ingredienti
1 coniglio
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 cucchiai di miele
Pepe
Sale
200 ml di acqua
1 dado per brodo di pollo
1 cucchiaio di aceto balsamico
3 cucchiai di senape
1 cucchiaio di dragoncello tritato
Preparazione
Come preparare il coniglio arrosto con salsa alla senape e miele?
Tagliare il coniglio a pezzi. Preriscaldare il forno a 240 gradi.
Mescolare l’olio d’oliva con il miele e ricoprire i pezzi di carne con questa salsa. Sale e pepe. Trasferire in una teglia. Scaldare l’acqua in un pentolino e sciogliervi il dado sbriciolato. Versate questo composto nella pirofila e fate cuocere per una ventina di minuti.
Ridurre la temperatura del forno a 180 gradi. Mescolare l’aceto balsamico con la senape e spennellare i pezzi di coniglio con questo preparato. Cospargere con dragoncello tritato e rimettere in forno in posizione alta. Continuare la cottura per dieci minuti. Togliere la pirofila dal forno e irrorare il coniglio con il suo fondo di cottura. Continuare a cuocere per altri 10 minuti. La carne non deve seccarsi. Servire immediatamente. Il coniglio arrosto con salsa alla senape e miele è pronto da gustare.