Preparazione: 10 minuti
Cottura: 50 minuti
Porzioni: 4 persone
ingredienti
1 kg di pollo (tagliato a pezzi)
250 g di pomodorini
500 g di patate
40 g di olive nere (snocciolate)
1 cipolla
180 ml di vino bianco
40 ml di olio extravergine di oliva
400 ml di brodo di verdure
2 rametti di rosmarino
Sale
Preparazione
Come preparare il pollo in casseruola con patate e olive nere?
Versate in una pentola capiente 4 cucchiai di olio extravergine di oliva. Aggiungere una cipolla pulita e affettata finemente e il pollo tritato. Rosolare a fuoco vivace per circa 8-10 minuti, girando i pezzi di pollo dopo 4-5 minuti di cottura. Quando saranno ben dorate, bagnate il pollo con un bicchiere di vino bianco e fatelo evaporare.
Nel frattempo sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a cubetti. Aggiungi le patate nella padella. Versare il brodo vegetale. Coprire con il coperchio. Abbassate la fiamma e fate cuocere il pollo e le patate per circa 30 minuti.
Lavate i pomodorini, tagliateli in 4 parti e aggiungeteli al pollo con le olive nere denocciolate. Condire con sale. Aggiungere il rosmarino a pezzetti e cuocere per altri 7-8 minuti. La casseruola di pollo con patate e olive nere è pronta.