Preparazione: 30 minuti
Cottura: 1 ora
ingredienti
2 mele
600 ml di latte
2 bastoncini di cannella
250 g di zucchero
5 uova
Per il caramello :
Un po’ d’acqua
3-4 cucchiai di zucchero
Preparazione
Come fare il flan di mele e caramello?
Scaldare lo zucchero e l’acqua in un pentolino. Mescolare per ottenere il caramello. Versatelo nello stampo, distribuendolo uniformemente fino alle pareti.
Lavare le mele, sbucciarle, eliminare il torsolo e tagliarle a cubetti. Versare il latte in un pentolino. Aggiungere la cannella, lo zucchero e le mele. Far bollire dolcemente. Mescolare il tutto per avere un composto omogeneo. Sbattere energicamente le uova, quindi unirle alla preparazione precedente.
Versare con attenzione la miscela risultante nello stampo. Cuocere il flan di mele e caramello a bagnomaria per un’ora.