Preparazione: 10 minuti
Cottura: 40 minuti
Porzioni: 2 persone
ingredienti
75 g di listarelle di pancetta affumicata
200 ml di panna intera liquida
1 cavolfiore Comté grattugiato
a piacere
Pepe
1 pizzico di noce moscata
Sale
Preparazione
Come fare il gratin di cavolfiore con pancetta e formaggio Comté?
Lessare la panna e la pancetta. Condire con noce moscata grattugiata. Nel frattempo lavate il cavolfiore e tagliatelo a cimette. Cuocerli a vapore finché saranno teneri. Ungere la pirofila con il burro. Distribuire il cavolfiore sul fondo. Ricopriteli con il composto cremoso di pancetta. Cospargere con formaggio grattugiato e pepe.
Cuocere a 200 gradi in forno ventilato. Per un quarto d’ora. Servire caldo. Il cavolfiore gratinato con pancetta e formaggio Comté è pronto per essere gustato.