Preparazione: 20 minuti
Cottura: 45 minuti circa
ingredienti
450 g di gamberetti sgusciati
65 ml di brodo di pollo
200 ml di latte
300 g di pasta corta
150 g di parmigiano grattugiato
Pepe macinato
250 g di mozzarella grattugiata
2 pomodori a pezzetti
3 cucchiai di prezzemolo tritato
3 spicchi d’aglio
2 cucchiai di farina
Preparazione
Come fare il gratin di pasta gamberi e formaggio?
Portare il forno ad una temperatura di 180 gradi. Cuocere la pasta seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Scolateli al dente.
In una padella adatta alla cottura al forno, mettere a sciogliere sul fuoco 15 g di burro. Aggiungere gli spicchi d’aglio tritati, i gamberetti e metà del prezzemolo. Condire con sale. Rosolare il tutto, girando i gamberi dopo due minuti di cottura. Toglieteli quindi dalla padella e metteteli da parte.
Mettete il burro rimasto nella padella contenente il fondo di cottura dei gamberi. Sbattere la farina. Versare il brodo e il latte. Cuocere coperto per qualche minuto, quindi aggiungere ¼ del parmigiano e ¾ della mozzarella. Mescolare, condire con sale e pepe. Aggiungere i gamberi, i pomodori e la pasta. Mescolare tutto bene. Aggiungete la restante mozzarella e il parmigiano. Proseguire la cottura per qualche minuto, poi grigliare in forno per circa 3 minuti. Cospargere con il prezzemolo rimasto. La pasta gratinata con gamberi e formaggio è pronta per essere servita.