Preparazione: 10 minuti
Cottura: 1 ora circa
ingredienti
3 porri
1 rotolo di pasta frolla
3 uova
2 cucchiai di crème fraîche
300 g di salmone fresco
Pepe
250 ml di latte
Sale
20 g di burro
Preparazione
Come fare la quiche porri e salmone?
Accendete il forno a 210 gradi. Pulite accuratamente i porri e tagliateli a fettine sottili. Sciogliere il burro in una padella e far rosolare i porri a fuoco basso per una decina di minuti. Condire e togliere dalla padella. Togliere la pelle al pesce e tagliarlo a cubetti. Cuoceteli per 5 minuti in padella. A parte, sbattere le uova con la panna, il latte, sale e pepe. Foderare lo stampo per quiche con la pasta frolla. Disporre il salmone e i porri, quindi ricoprirli con il composto della quiche. Cuocere in forno caldo per 40 minuti. La quiche porri e salmone è pronta per essere servita.