Preparazione 5 minuti
Riposo: 20 minuti
Cottura: 10 minuti
Porzioni: 4 persone
ingredienti
250 g riso basmati
160 g tonno sott’olio (sgocciolato)
120 g funghi (già cotti)
100 g feta
60 g pesto
7 pomodori secchi sott’olio
Preparazione
Come preparare l’insalata di riso con tonno, feta e pesto?
Cuocere il riso basmati in abbondante acqua bollente per 2 minuti in meno rispetto al tempo indicato sulla confezione.
Nel frattempo tritare i pomodori secchi, già scolati dall’olio.
Sbriciolare il tonno e tritare i funghi.
Tagliare la feta a pezzetti.
Una volta cotto il riso, scolatelo e mettetelo in una ciotola.
Aggiungere tutti gli altri ingredienti e mescolare bene.
Assaggiate e se necessario aggiungete sale e un filo d’olio.
Aggiungete qualche foglia di basilico per completare il tutto.
Lasciare raffreddare in frigorifero prima di servire.
L’insalata di riso con tonno, feta e pesto è pronta da gustare