Preparazione: 15 minuti
Cottura: 25 minuti
ingredienti
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva 4
petti di pollo (senza ossa né pelle)
2 cucchiai di prezzemolo tritato
½ limone
Pepe
2 scalogni
125 ml di panna al 35% di grassi
1 cucchiaino di amido di mais
4 spicchi d’aglio
2 cucchiai di succo di limone Sale 1 cucchiaino di paprika 250 ml di brodo di pollo
Preparazione
Come preparare i petti di pollo cremosi all’aglio e limone?
Scaldare l’olio d’oliva in una padella capiente.
Rosolare il pollo a fuoco vivace, circa 2 minuti per lato.
Toglieteli dalla padella e metteteli da parte.
Sbucciare e tritare finemente gli scalogni.
Fateli rosolare nella stessa padella per qualche istante.
Sbucciare e tritare gli spicchi d’aglio.
Aggiungeteli nella padella con la paprika.
Mescolare bene e continuare la cottura, quindi condire.
Irrorare con brodo e succo di limone.
Riporta i pezzi di pollo nella padella.
Portare a ebollizione e ridurre il fuoco.
Coprite la padella e continuate la cottura finché la salsa non si sarà leggermente ridotta.
Aggiungere poi la panna, il limone a fette e il prezzemolo.
Portare nuovamente a ebollizione e cuocere dolcemente per 5 minuti.
Addensare la salsa con l’amido di mais e mescolare per farla sciogliere.
Continuare a cuocere altri 2 minuti.
I petti di pollo cremosi all’aglio e limone sono pronti per essere serviti.