Preparazione: 10 minuti
Cottura: 50 minuti
ingredienti
200 g di crema di formaggio spalmabile
125 g di zucchero
3 uova
1 pizzico di sale
200 g di panna liquida
50 g di farina
Scorza di 1 limone
Vaniglia qb
Zucchero a velo
Preparazione
Come preparare la cheesecake al limone?
Montare gli albumi con il sale a neve ferma.
A parte montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere la panna liquida, la farina, il formaggio, la scorza di limone grattugiata e la vaniglia.
Amalgamare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo e senza grumi.
Aggiungere poco a poco gli albumi.
Trasferire l’impasto in una teglia da 20 cm rivestita con carta da forno.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 50 minuti.
Fate la prova stecchino per verificare la cottura.
Sfornate la torta, lasciatela raffreddare prima di sformarla.
Spolverizzare con zucchero a velo.
Servire la cheesecake al limone.