Preparazione: 20 minuti
Cottura: 1 ora circa
Porzioni: 4 persone
ingredienti
1 tronchetto di formaggio caprino
1 rotolo di pasta frolla
200 ml di crème fraîche
500 g di patate
Pepe
Sale Noce
moscata
Preparazione
Come fare la quiche di patate e formaggio di capra?
Lavare accuratamente le patate.
Senza sbucciarli, metteteli in una pentola piena d’acqua leggermente salata.
Cuocerli per circa 25 minuti dopo la bollitura (il tempo di cottura dipende dalla loro dimensione).
Per verificare la cottura, infilzare una patata con una forchetta.
Questo dovrebbe penetrare nella carne senza difficoltà.
Una volta pronte le patate, lasciatele raffreddare e sbucciatele, quindi tagliatele a fette.
Accendete il forno a 200 gradi.
Tagliare il formaggio.
Condire la crème fraîche con sale, pepe e noce moscata.
Rivestite lo stampo per quiche con carta da forno e stendetevi sopra la pasta frolla.
Bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta.
Guarnitela con patate e fettine di formaggio caprino.
Ricoprire il tutto con la crema condita.
Cuocere per mezz’ora.
Servite la quiche di patate e formaggio di capra.