Preparazione: 10 minuti
Cottura: 45 minuti
ingredienti
300 g di farina
150 g di zucchero
12 albicocche
Scorza di 1 limone
250 g di yogurt naturale
75 g di olio
3 uova
1 bustina di lievito Zucchero
a velo
Preparazione
Come fare la torta alle albicocche e yogurt?
Lavare le albicocche, tagliarle a metà ed eliminare il nocciolo.
Sbattere le uova intere con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere l’olio e mescolare.
Aggiungete poi lo yogurt, la farina, il lievito e la scorza grattugiata di un limone.
Mescolare tutto bene.
Trasferire metà dell’impasto in una teglia da 20-22 cm rivestita con carta da forno.
Aggiungere metà delle albicocche.
Ricoprire con l’impasto rimasto e decorare la superficie con la restante frutta.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 45-50 minuti.
Controllate la cottura facendo la prova stecchino.
Togliere dal forno, quindi lasciare raffreddare.
Sformare e cospargere di zucchero a velo.
La torta alle albicocche e yogurt è pronta per essere servita.