Preparazione: 15 minuti
Cottura: 20 minuti
Porzioni: 6 persone
ingredienti
500 g di pane raffermo
200 g di mozzarella
200 g di pomodorini
Origano secco
Sale
50 ml di acqua
Olio extravergine di oliva
Preparazione
Come fare la mozzarella raffermo e il pane al pomodoro?
Tagliare il pane raffermo a pezzetti.
Se è troppo duro bagnatelo leggermente.
Formare quadrati il più possibile della stessa dimensione.
Mettetela in una ciotola capiente, aggiungete l’acqua e lasciate riposare in modo che venga completamente assorbita dal pane.
Lavate i pomodorini, tagliateli a pezzetti e aggiungeteli al pane.
Condire con sale, origano e olio e mescolare.
Tagliate anche la mozzarella a pezzetti.
In una pirofila versate un filo d’olio e metà del pane.
Aggiungete la mozzarella tagliata a fette e il pane rimasto, quindi aggiungete altra mozzarella sopra.
Completare con altro origano e oliarlo.
Cuocere in forno ventilato a 200° per 15/20 minuti.
La superficie del pane dovrà risultare croccante e dorata.
Togliere dal forno e lasciarlo raffreddare per 2 o 3 minuti.
Servire il pane raffermo con mozzarella e pomodorini.