Preparazione: 10 minuti
Cottura: 15 minuti
Porzioni: 4 persone
ingredienti
800 g di melanzane
100 g di prosciutto cotto
1 spicchio d’aglio
200 g di pomodori
150 g di formaggio Philadelphia
1 pizzico di sale fino
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
Preparazione
Come fare la cremosa di melanzane con Philadelphia e prosciutto?
Rosolare l’aglio in una padella con l’olio.
Aggiungete i pomodorini tagliati a pezzetti o in alternativa 5-6 cucchiai di polpa di pomodoro, mezzo bicchiere d’acqua e sale.
Appena la salsa comincia a bollire aggiungere le melanzane tagliate a dadini e il prosciutto cotto.
Se necessario aggiungete un po’ d’acqua.
Aggiungere poi la Philadelphia, mescolare bene fino a scioglierla.
La crema di melanzane con Philadelphia e prosciutto è pronta.