Preparazione: 20 minuti
Cottura: 35 minuti
Porzioni: 6
ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
1 zucchina
2 fette di prosciutto cotto
50 g di formaggio svizzero
2 uova
Sale
Pepe
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cipolla
Preparazione
Come fare lo sformatino di zucchine con prosciutto e formaggio?
Lavate le zucchine, eliminate le estremità e tagliatele a fette.
Rosolare la cipolla in una padella con l’olio.
Aggiungete le fette di zucchine e fate cuocere per dieci minuti a fuoco basso.
Sale e pepe.
Rompete le uova e sbattetele con sale e pepe.
Aggiungete il prosciutto tagliato grossolanamente al coltello e il formaggio tagliato a pezzetti.
Aggiungete poi le zucchine e amalgamate il tutto.
Srotolate il rotolo di pasta sfoglia in una teglia da crostata foderata con carta da forno.
Punzecchiarlo in più punti con una forchetta.
Ricoprire con il composto precedente e ripiegare i bordi sopra il ripieno.
Condire con un filo d’olio.
Infornare a 180 gradi per 25-30 minuti.
La torta di zucchine con prosciutto e formaggio è pronta.