Preparazione: 15 minuti
Cottura: 20 minuti
Porzioni: 4 persone
ingredienti
700 g di petto di pollo
600 g di zucchine
40 g di burro
Prezzemolo
Origano
Olio extravergine di oliva
Sale
Preparazione
Come preparare il pollo saltato con le zucchine?
Lavate le zucchine, tagliatele a pezzetti e rosolatele in padella con un filo d’olio.
Fateli diventare croccanti, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungete un po’ di origano e metteteli da parte.
Dividete il petto di pollo in pezzi di media grandezza.
Scaldate un filo d’olio e il burro nella padella utilizzata per cuocere le zucchine.
Non appena sarà completamente sciolto, aggiungete il pollo e fate cuocere a fuoco vivace.
Quando avrà cambiato colore, abbassate la fiamma e aggiungete il prezzemolo tritato.
Cuocere per 10 minuti, finché i pezzi di pollo non saranno ben dorati.
Aggiungete le zucchine nella padella e amalgamate il tutto.
Aggiungete il sale e fate cuocere per qualche minuto.
Appena il pollo saltato con le zucchine sarà pronto, servitelo.