Questa è la ricetta delle zucchine ripiene. È un piatto sano e gustoso, adatto ad ogni occasione. Questo piatto è preparato con zucchine fresche, pomodori, cipolle e aglio. Vengono poi farciti con un composto di pangrattato, parmigiano ed erbe aromatiche. Le zucchine ripiene vengono poi cotte in forno finché saranno tenere e dorate
Questo piatto è un ottimo modo per consumare le zucchine in eccesso che potresti avere. È anche una buona opzione per un piatto principale o un contorno vegetariano. Se stai cercando un pasto senza carne, questa è la ricetta perfetta per te.
Tempo necessario per la ricetta delle Zucchine Ripiene:
Tempo di lavoro circa 20 minuti
Tempo di cottura circa 30 minuti
Tempo totale circa 50 minuti
Ingredienti:
400 g di carne macinata mista
2 cucchiai di farina
Sale e pepe
1 cipolla piccola/e tritata/e
2 zucchine, lunghe circa 20-25 cm
2 cucchiai di olio
1 uovo/i
300 ml di brodo
½ tazza di panna acida
1 cipolla piccola/e tritata/e
3 cucchiai di pangrattato
Preparazione:
Lavate le zucchine e tagliatele a metà nel senso della lunghezza. Raccogliete la polpa con un cucchiaio e tagliatela a pezzetti. Salare leggermente le zucchine e mettere da parte.
Preparare una pastella con carne macinata, pangrattato, 1 cipolla tritata, 1 uovo, sale e pepe.
Scaldate l’olio in una casseruola, aggiungete la polpa di cipolla e zucchine e fate rosolare. Cospargetela con la farina e versate il brodo. Lascia sobbollire la salsa per 2-3 minuti mescolando, quindi aggiungi 1/2 tazza di panna acida.
Riempire metà delle zucchine affettate con l’impasto di carne e disporle in una casseruola. Servire sulla pasta calda, se lo si desidera.
Servire con patate lesse.