Questa torta salata di verdure vi conquisterà con la sua semplicità e il suo sapore eccezionale . È un menu economico ma super buono. Lo amerai. Preparate in questo modo le vostre verdure risulteranno succulente . Anche i bambini si divertiranno. Scopri la ricetta e provala! Questa quiche è molto semplice da preparare.
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 45 minuti circa
Porzioni: 10
ingredienti
Base:
250 g farina
½ bustina di lievito
1 cucchiaino di sale fino
80 g olio
80 g acqua
Ripieno:
20 cl di panna da cucina
2 uova
150 g di pomodorini
1 zucchina
1 peperone giallo
1 cipolla
Pepe
Sale
Olio d’oliva
Preparazione
Come fare la quiche di verdure?
Pulite il peperone e tagliatelo a pezzetti.
Lavate le zucchine e tagliatele a cubetti.
Sciacquate i pomodorini e tagliateli a metà.
Sbucciate la cipolla, tritatela e fatela rosolare con un filo d’olio in una padella.
Aggiungete il pepe e continuate la cottura per qualche minuto.
Aggiungete le zucchine e fate cuocere per dieci minuti.
Aggiungete i pomodorini e il sale.
Proseguite la cottura per qualche minuto, poi lasciate raffreddare.
Preparate l’impasto mescolando in una ciotola l’acqua con l’olio, il lievito e il sale.
Incorporate gradualmente la farina.
Lavorare l’impasto sul piano di lavoro infarinato.
Dovrà diventare non appiccicoso ed omogeneo.
Stendetela con il mattarello in una sfoglia sottile di 3 mm.
Preriscaldare il forno ventilato a 170 gradi.
Oliare e infarinare uno stampo rotondo da 28 cm.
Metteteci dentro l’impasto e rifilate i bordi.
Guarnitelo con le verdure.
Sbattere le uova con la panna.
Salare, pepare e mescolare.
Versare questo composto sulle verdure.
Cuocere la quiche di verdure per mezz’ora.