Seguitemi in cucina per realizzare questa magnifica torta soufflé gelato proteico ! È straordinariamente gentile . La sua pasta ben gonfia e ariosa delizierà tutte le papille gustative. La riuscita della ricetta sta nell’assemblaggio degli ingredienti, in particolare nell’assemblaggio degli albumi . Tuttavia questa preparazione non richiede grandi doti di panificatore. Basta seguire le mie istruzioni! La tua torta soufflé sarà favolosa . Questo dolce è sano e leggero, con solo 120 calorie a fetta. È perfetto per le persone che sono a dieta. Potete prepararlo con il maltitolo, ma l’ideale è usare lo zucchero. Non preoccuparti, te ne serviranno solo 30 grammi. Questa torta morbidissima si scioglie in bocca. E’ ottimo per chi vuole concedersi uno sfizioso dolcetto senza sentirsi in colpa. Godetevi questo dessert proteico in estate per rinfrescarvi! Puoi gustarlo anche a colazione, con una tazza di caffè, latte o tè. Vi aspetto in cucina per la ricetta.
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 50 minuti circa
Porzioni: 4 (120 Kcal per porzione)
ingredienti
1 pallina di gelato proteico
30 g di zucchero (o maltitolo)
5 g di estratto di vaniglia
10 g di succo di limone
15 g di amido di mais
1 tuorlo d’uovo
6 albumi
Preparazione
Come preparare la torta soufflé gelato proteico?
Per iniziare mettete gli albumi in una ciotola e lasciateli riposare in frigo per un po’.
In un’altra ciotola, sbattere il tuorlo d’uovo con 10 g di zucchero.
Aggiungete la vaniglia e metà dell’amido di mais, continuando a sbattere.
Preriscaldate il forno a 150 gradi.
Ora sbattiamo gli albumi con il succo degli agrumi e l’amido di mais rimasto.
Appena spumeggiante aggiungete il resto dello zucchero in 3 riprese continuando a sbattere.
Quindi, sbattere a bassa velocità per 2 minuti per addensare la miscela.
Aggiungere 2 spatole di albumi ai tuorli, mescolando delicatamente.
Aggiungete gli albumi rimasti, mescolando dal basso verso l’alto fino ad ottenere un composto omogeneo, cremoso e liscio.
Foderare uno stampo rotondo grande in ceramica con carta da forno.
Versare l’impasto con l’aiuto di una spatola e distribuirlo in modo da creare una sorta di alta torre.
Cuocere per circa 50 minuti.
Infine, togliete la torta soufflé dal forno e tagliatela al centro.
Riempilo con cucchiaiate di gelato proteico.
Goditi la tua torta soufflé gelato proteico.