ingredienti
Per la crema:
550 ml di latte
1 confezione e ½ di budino alla vaniglia in polvere
N.B. zucchero, circa 50 – 100 g
250 g di burro
Per l’impasto:
250 ml acqua
120 g burro
130 g farina
½ confezione di lievito
4 uova
Molto gustosa anche la treccia alle noci – la ricetta del mastro fornaio!
preparazione
Per la crema:
1. Mescolare prima il budino alla vaniglia in polvere con 250 ml di latte, portare a ebollizione i restanti 350 ml.
Aggiungete poi il composto di crema pasticcera al latte bollente e mescolate finché non si sarà addensato un bel po’.
Aggiungere lo zucchero a piacere. Quindi lasciarlo raffreddare.
Quando il budino sarà freddo, frullare brevemente il tutto con il mixer e poi aggiungere 200 g di burro ammorbidito.
Frullare fino ad ottenere una crema omogenea.
Per l’impasto:
2. Successivamente portare a ebollizione l’acqua con il burro.
Poi aggiungete la farina e il lievito a fuoco basso.
Lasciare raffreddare.
Unire le quattro uova una dopo l’altra al composto raffreddato e mescolare alla massima velocità per circa 2-3 minuti.