ingredienti
1 base per torta (pan di spagna), fatta in casa o acquistata
2 confezioni di gelatina (gusto lampone)
400 g di panna
200 g di zucchero
200 g di formaggio cremoso
½ limone(i), il suo succo
300 g di lamponi (congelati)
preparazione
Posizionare la base di pan di spagna su un piatto da torta e utilizzare un anello per torta misura 26 per decorarla.
Mettere a bagno la gelatina in 200 ml di acqua. Scaldatelo in un pentolino e poi lasciatelo raffreddare, ma non lasciatelo ancora indurire.
Sbattere la panna in una ciotola fino a renderla ben ferma. In un’altra ciotola, sbattere lo zucchero con la crema di formaggio e il succo di limone.
Mescolare la gelatina liquida e fredda con il composto di formaggio cremoso e incorporare poi la panna montata. Piega i lamponi congelati (sciolti, non attaccati insieme).
Versare subito questo composto sulla base della torta e riporre in frigorifero per circa 30 minuti.