ingredienti
Per la pasta frolla:
200 g di farina
100 g di burro
50 g di zucchero
1 uovo/i
1 cucchiaino di lievito in polvere
Per la guarnizione:
1 scatola di pere o pere fresche, circa 5 pezzi
Per la glassa:
500 g di quark
½ limone(i), il succo
1 uovo(i)
2 tuorli d’uovo
1 confezione di budino in polvere
100 g di zucchero
350 ml di latte
100 ml di olio (olio di semi di girasole)
Per la copertura della meringa:
100 g di zucchero a velo
2 albumi
preparazione
Con gli ingredienti dell’impasto preparare una pasta frolla liscia. Stendetela in una teglia a cerniera da 26 mm e create un bordo alto circa 2,5 cm.
Tagliare le pere a listarelle (sbucciare le pere fresche) e disporle sulla base della torta.
Per la glassa alla cagliata:
Cuocere un budino con la polvere di budino e 350 ml di latte (non 500 come indicato sulla confezione) e 100 g di zucchero, lasciarlo raffreddare e mescolarlo con gli altri ingredienti della glassa e spalmarlo sulle pere !
Cuocete ora la torta in forno preriscaldato a 180°C per circa 50 minuti.
Nel frattempo montate a neve ferma l’albume, spolverizzatelo con lo zucchero a velo e infornate nuovamente alla stessa temperatura per 10 minuti!
Suggerimento :
è ottimo anche con mele, pesche fresche e ciliegie!