ingredienti
Per l’impasto:
4 uova
1 pizzico di sale
100 g di zucchero
50 g di zucchero integrale
150 ml di olio 250
g di farina, 3 cucchiaini di lievito in polvere 50 g di amido di mais 150 g
di scaglie
di cioccolato
150 ml di latte
1 cucchiaio di cacao in polvere
1 ciliegia(e) di vetro
Per i confettini:
200 g di farina
50 g di fiocchi d’avena o mandorle tritate
1 pizzico/i di sale
75 g di zucchero di canna
75 g di zucchero
150 g di burro in scaglie
ad esempio cannella
preparazione
Per prima cosa ungere la leccarda (una teglia profonda).
Per lo streusel mescolare la farina, i fiocchi d’avena, il sale, entrambi i tipi di zucchero e la cannella in quantità qualsiasi. Aggiungete il burro e lavorate il tutto in briciole di qualsiasi dimensione, sia con lo sbattitore manuale che semplicemente con le dita.
Quindi conservare in frigorifero fino al successivo utilizzo.
Ora preriscaldate il forno a 180°C calore superiore/inferiore.
Per preparare l’impasto, sbattete prima le uova con il sale fino a renderle spumose, poi aggiungete gradualmente lo zucchero e lo zucchero di canna e continuate a sbattere fino a quando il composto diventerà denso e cremoso. Aggiungere gradualmente l’olio continuando a sbattere.
Mescolare poi la farina, la fecola, il lievito e le scaglie di cioccolato e incorporarli al composto di uova con il latte.
Stendere circa 2/3 dell’impasto sulla teglia preparata. Incorporate il cacao all’impasto rimasto, mettetelo sopra e marmorizzate un po’.
Infine, distribuite sopra le ciliegie e cospargete lo streusel nel modo più uniforme possibile.
Cuocere nel forno preriscaldato per circa 25-30 minuti.
Lasciare raffreddare completamente.