ingredienti
Per l’impasto:
200 g di burro
300 g di farina
100 g di zucchero a velo
2 tuorli d’uovo
4 cucchiai di cacao in polvere
Per il ripieno:
500 ml di panna montata
200 g di cioccolato da cucina
1 cucchiaio di olio
preparazione
Lavorare il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungere il tuorlo d’uovo e continuare a mescolare brevemente. Mescolare la farina con il cacao, incorporare gradualmente e lavorare il tutto fino ad ottenere un impasto liscio. Raffreddare l’impasto per mezz’ora.
Dopo mezz’ora, stendere la pasta sottilmente e ritagliare dei cerchi di 5 cm di diametro. Disporre su una teglia foderata con carta da forno e cuocere in forno a 180°C per circa 15 minuti.
Lasciare raffreddare i talleri cotti su una superficie piana.
Scaldare la panna montata e togliere dal fuoco. Aggiungete 150 g di cioccolato e fatelo sciogliere mescolando. Una volta raffreddato, mescolate con una frusta a mano e versate in una sac à poche. Versare un po’ di crema su un tallero e immergerne un’altra nel cioccolato sciolto con un cucchiaio d’olio. Quindi incollare insieme i due talleri, decorare la parte superiore con la panna e lasciare solidificare.