ingredienti
2 pezzi di pasta sfoglia
50 g di zucchero a velo, per spolverizzare
Ingredienti per la crema
1 l di latte
300 g di zucchero
1 confezione di zucchero vanigliato
2 confezioni di budino in polvere, vaniglia
10 fogli di gelatina
500 ml di panna
4 cucchiai di rum
preparazione
Per prima cosa preriscaldare il forno a 200 gradi (calore superiore e inferiore) e rivestire una teglia con carta da forno. Disponete quindi la prima pasta sfoglia sulla teglia, bucherellatela più volte con una forchetta e fatela cuocere in forno preriscaldato per circa 15 minuti, finché non avrà preso un colore marrone chiaro. Fate lo stesso con la seconda pasta sfoglia.
Nel frattempo preparate o cuocete un budino per la crema utilizzando il budino alla vaniglia, lo zucchero e il latte secondo le istruzioni.
Ammollare la gelatina in una ciotola di acqua fredda.
Mettete poi la panna in una ciotola e sbattetela a neve ben ferma con il mixer.
Mettete il budino finito in una ciotola, strizzate i fogli di gelatina e aggiungeteli. Aggiungete poi lo zucchero vanigliato e il rum e mescolate il composto a bagnomaria fredda finché non si sarà raffreddato.
Non appena la crema comincia a gelificarsi, incorporare 2/3 della panna montata a neve.
Ora posizionate un bordo quadrato della torta attorno alla base di pasta sfoglia e spalmate sopra la crema. Spalmate poi sopra la crema rimasta.
Tagliate la seconda pasta sfoglia in 14 pezzi rettangolari di uguali dimensioni, adagiateli uno vicino all’altro sulla crema e metteteli in frigo per qualche ora.
Prima di servire, eliminate il bordo della torta, tagliate le fette di crema e servitela spolverata di zucchero a velo.