ingredienti
250 g di spaghetti
400 g di petto di tacchino, cotto
100 g di formaggio (Emmental)
2 peperoni 2
mazzi di ravanelli
4 pomodori
2 uova sode
4 cucchiai di crème fraîche
1 tazza di yogurt magro
3 cucchiai di ketchup
1 siringa di Tabasco
1 cucchiaio di aceto (aceto di vino)
sale
paprika in polvere,
erba cipollina, panini
preparazione
Spezzare gli spaghetti 1-2 volte, metterli in acqua bollente salata, cuocere per 10-12 minuti e sciacquare con acqua fredda in un colino.
Tagliate il petto di tacchino a listarelle di uguale spessore e il formaggio a bastoncini sottili. Dividete a metà i peperoni, lavateli, asciugateli e tagliateli a listarelle.
Lavate i ravanelli, asciugateli e tagliateli a fettine. Lavare, asciugare e tritare i pomodorini. Sgusciate le uova e tagliatele a fettine. Mescolare tutto liberamente in una ciotola.
Mescolare bene la crème fraiche, lo yogurt, il ketchup, il tabasco, l’aceto, il sale e la paprika in polvere e condire con esso l’insalata. Infine, cospargete i rotolini di erba cipollina sopra.