ingredienti
2 zucchine grandi, tagliate a dadini
2 barattoli di pomodorini pizza
6 patate(e), sbucciate e tagliate a dadini
1 cipolla(e), a dadini
2 carote(i), a dadini
Brodo vegetale,
sale istantaneo e pepe
Erbe aromatiche, italiane
preparazione
Soffriggere la cipolla tagliata a dadini nell’olio d’oliva, far rosolare brevemente le patate, quindi versare i pomodorini pizza e aggiungere le carote. Condire con brodo vegetale, sale ed erbe aromatiche. Lasciate cuocere fino a quando le patate saranno quasi morbide, poi aggiungete le zucchine tagliate a dadini e lasciate cuocere fino a quando saranno morbide. Se volete potete aggiungere anche la paprika.
Con questo si abbinano bene salsicce viennesi, salsicce di carne tritate o salsicce. Ma puoi anche mangiarlo con cibi fritti o grigliati.