ingredienti
1 peperone(i) rosso(i) 1
peperone(i) giallo(i)
1 peperone(i) verde(i)
250 g
di mais 500 g di pasta (o speck o simili)
½ cipolla(i),
2 spicchi d’aglio bianco
250 g di panna acida (se necessario mescolarne un po’ con yogurt o crème fraîche)
2 cucchiaini di sale o sale alle erbe
2 cucchiaini di pepe (a piacere)
200 g di prosciutto
200 g di formaggio (Gouda o Emmental)
1 pizzico/i di origano
1 cucchiaio di olio (olio di semi di girasole)
preparazione
Cuocere la pasta al dente. Nel frattempo sbucciate la cipolla; Tagliare a dadini i peperoni, il formaggio, il prosciutto e la cipolla. Scolare il mais. A cottura ultimata sciacquate brevemente la pasta con acqua fredda e, se necessario, lasciatela raffreddare un po’. Quindi mescolare i peperoni, la cipolla, il formaggio e il prosciutto con il mais e la pasta in una ciotola capiente. Mescolare la panna acida. Spremi l’aglio e aggiungilo. Condire con olio, sale, pepe e origano. A seconda dei vostri gusti potete condire anche con altre spezie. Parte della panna acida può essere sostituita con crème fraîche o yogurt. L’insalata di pasta può essere consumata subito; se la lasciate riposare in frigorifero per qualche ora il gusto si intensificherà.