ingredienti
Per l’impasto:
5 uova
5 cucchiai di zucchero
5 cucchiai di farina
½ confezione di lievito in polvere
1 confezione di zucchero vanigliato
Per la copertura:
3 barattoli di mandarino/i
750 ml di succo (succo di mandarino), messo da parte
2 confezioni di glassa per torta, bianca
2 confezioni di glassa per torta, rossa
600 ml di panna
3 confezioni di addensante per panna
3 confezioni di zucchero vanigliato
3 confezioni di salsa in polvere (salsa alla vaniglia) senza cottura
200 ml di succo (succo multivitaminico, 100%)
1 pizzico/i di sale,
eventualmente acqua se necessario
preparazione
Separare le uova. Mescolare i tuorli con lo zucchero, la farina, il lievito e lo zucchero vanigliato. Montare a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale e incorporarli con cura all’impasto. Versare l’impasto in una teglia preparata e stenderlo.
Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti. Lasciare raffreddare e disporre attorno ad un anello da torta.
Scolate i mandarini e raccogliete il succo. Far bollire 750 ml di succo di mandarino (se il succo delle lattine non fa 750 ml, basta rabboccare con acqua), la glassa per torte bianca e rossa in polvere secondo le istruzioni sulla confezione. Ora aggiungi i mandarini. Distribuire il composto sulla base della torta ormai raffreddata. Sbattere la panna con lo zucchero vanigliato e la panna a neve ferma. Versatelo sul composto di mandarini e stendetelo in modo che sia leggermente più alto al centro. Infine, mescola la salsa alla vaniglia in polvere con il succo multivitaminico e aggiungilo sopra. È meglio tenerlo freddo durante la notte fino al momento del consumo.