ingredienti
Tuorli d’uovo 4 pezzi
Tuorli d’uovo 1 pezzo
Zucchero 150g
caffè nero
Farina facile da usare 80g Farina facile da usare 50g Lievito
in polvere
8g Noci macinate
50g
Noci macinate 30g
Albume d’uovo 4 pezzi
Latte 300 ml
Burro 200 g Zucchero
a velo 180g
Caffè 1 cucchiaino
preparazione
1. Base per torta
Tuorli d’uovo 4 pezzi • Zucchero 150 g
Mescolare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una schiuma spumosa.
2.
caffè nero
Preparare un caffè forte, lasciarlo raffreddare e unirne 3 cucchiai al composto di tuorli d’uovo.
3.
Farina pratico 80 g • Lievito in polvere 8 g • Noci tritate 50 g
Unire la farina, il lievito e le noci…
4.
Albumi d’uovo 4 pz
…poi aggiungete l’albume a neve.
5.
Versare l’impasto su una teglia più piccola rivestita con carta da forno (ca. 30×30 cm). Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti.
6. Crema
di latte 300 ml • Farina facile da usare 50 g • Tuorli d’uovo 1 pz
Portare a ebollizione due terzi del latte. Mescolare la farina e il tuorlo d’uovo in un terzo…
7.
Burro 200 g • Zucchero a velo 180 g
AD
…e versatelo nel latte bollente. Cuocere un porridge e lasciarlo raffreddare. Sbattere il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto soffice e unirlo al porridge. Aggiungete il caffè e mescolate ancora bene.
8.
Caffè 1 cucchiaino
Aggiungete il caffè e mescolate ancora bene.
9. Farcitura e decorazione
Tagliate la base della torta in due tagli.
10.
Spalmare il taglio inferiore con la metà più grande della crema.
11.
Posizionare il secondo taglio sopra la crema e spalmare con la crema rimanente.
12.
Noci macinate 30 g
Quindi cospargere la torta con le nocciole tritate e lasciarla riposare in un luogo fresco. Tagliare a cubetti o quadrati.