ingredienti
200 g di burro ammorbidito
1 pizzico/i di sale
150 g di zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato
1 uovo/i
320 g di farina
1 cucchiaino da tè, lievito in polvere
100 g di fiocchi d’avena
75 g di cioccolato
(gocce di cioccolato), fondente o inter latte
preparazione
Per circa 35 biscotti.
Setacciare la farina e mescolare con il lievito. Sbattere il burro con sale, zucchero e zucchero vanigliato fino a renderlo soffice. Incorporare l’uovo. Aggiungere poco a poco la farina. Infine, incorporare all’impasto i fiocchi d’avena e le gocce di cioccolato.
Ora lasciate riposare l’impasto per biscotti finito in frigorifero coperto con pellicola per mezz’ora. Con l’aiuto di un cucchiaino disponete dei mucchietti di impasto e disponeteli su una teglia foderata con carta da forno a distanza (almeno 3 cm su tutti i lati).
Cuocere in forno preriscaldato a 175°C (livello gas 2, forno ventilato: 160°C) per circa 15 – 20 minuti fino a doratura. Lasciate poi raffreddare i biscotti su una gratella e conservateli in una biscottiera ben chiusa una volta che si saranno raffreddati.