ingredienti
Per la base della pastella
120 g di burro ammorbidito o margarina
120 grammi di zucchero
1 cucchiaino di zucchero vanigliato
4 tuorli d’uovo (taglia M)
160 grammi di farina
2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
Per la copertura della meringa
4 albumi d’uovo
120 grammi di zucchero
120 g di mandorle a lamelle
Per il ripieno
1 bicchiere di amarene
1 confezione di panna montata
3 tazze di panna acida
2 borse Dott. Oetker paradiso crema alla vaniglia
120 ml di latte
2 tazze di panna
2 cucchiaini di zucchero vanigliato
2 sacchetti di panna montata
preparazione
Per prima cosa scolate bene le amarene.
Preparazione dell’agitatore
1. Per prima cosa, montare a crema il burro ammorbidito o la margarina con lo zucchero.
Quindi separare le uova, mettere i tuorli in una piccola ciotola e dividere due albumi in due piccole ciotole.
2. Aggiungere gradualmente i tuorli alla miscela di burro e zucchero.
Quindi mescolare la farina con il lievito e setacciare sopra la panna e mescolare bene.
3. Ora ungete il fondo di una tortiera a cerniera da 26 cm e distribuite metà dell’impasto sul fondo.
Montare a neve ben ferma due albumi con 70 g di zucchero e spalmarli sulla base di pan di spagna.
Deliziosa anche: la crema al cappuccino: si prepara in 3 minuti!
4. Distribuire sopra metà, 60 g, delle mandorle affettate.
Mettere la tortiera in forno e cuocere la base a circa 160 gradi (convezione) per 30-35 minuti.
5. Togliere ora dallo stampo e lasciare raffreddare la base su una griglia foderata con carta da forno.
Quindi crea il secondo piano allo stesso modo del primo e lascia raffreddare anche questo pavimento.
Per il ripieno
1. Cospargete una delle basi con una bustina di panna montata e adagiatevi sopra le amarene ben scolate.
Quindi mescolare la panna acida con il latte e la crema paradiso.
Se la miscela di panna acida è troppo densa, aggiungi un po ‘più di latte.
2. Distribuire ora il composto di panna acida alla vaniglia sulle amarene.
3. Montare la panna con lo zucchero vanigliato e lo stabilizzante per panna fino a renderla ben ferma e spalmarla sulla panna acida e sulla panna alla vaniglia.
4. Quindi mettiti al secondo piano e il gioco è fatto.