Ingredienti :
Impasto
250 g di farina
125 g di burro
125 ml di panna acida
pizzico di sale
crema alla vaniglia
250 mascarpone
4 cucchiai di zucchero a velo
½ baccello di vaniglia
Inoltre
Arrotolare i pirottini 3 cucchiai di zucchero
Preparazione :
L’impasto
Rivestire la teglia con carta da forno.
Impastare tutti gli ingredienti, avvolgere in un foglio di alluminio e mettere in frigorifero per un’ora.
Stendere la pasta su un piano di lavoro infarinato. Più sottile è l’impasto quando lo stendi, meglio è.
Ora dividere l’impasto spesso 0,3-0,5 mm in strisce longitudinali.
Stendere gli stampini con margarina o burro.
Preriscaldare il forno a 200°C.
Arrotolare le strisce di pasta attorno agli stampini, lavorando dall’estremità sottile a quella spessa.
Quindi arrotolare lo zucchero.
Adagiare i rotoli di pasta sulla teglia e cuocere in forno preriscaldato a 200° C per circa 20-25 minuti.
La crema alla vaniglia