ingredienti
30 grammi di burro
80 g di semola dura
1 pz uovo
2 pizzichi di sale
1 pizzico di noce moscata
750 ml di acqua
1 pizzico di condimento per zuppa
Preparazione :
1. Lavorare a crema il burro con l’uovo, il sale e la noce moscata.
Quindi incorporare il semolino e lasciar riposare per circa 10-15 minuti.
2. Nel frattempo, portare a ebollizione l’acqua in una casseruola.
Cospargere con il condimento per zuppa (fatto in casa o già pronto), condire con sale. Questo fa una zuppa veloce.
3. Formare degli gnocchi dalla massa di semolino con un cucchiaio e aggiungerli alla zuppa. Coprire e lasciare riposare per circa 10 minuti (non bollire).
Consigli sulla ricetta
– Gli gnocchi di semola si congelano bene.
– Gli gnocchi di semola possono essere serviti anche come contorno.