Riesci a credere che questo sia il primo clafoutis all’albicocca della mia vita? Il risultato è stato molto, molto diverso, è una torta cremosa, profumata e dal sapore delicato, senza grassi, senza burro nell’impasto e tanta frutta fresca, e poi è davvero veloce da preparare e, ovviamente, puoi usare qualsiasi frutta vuoi, ma con le albicocche che mi piacciono è davvero ottimo!
Come fare i Clafoutis all’albicocca!
Ingredienti: per uno stampo da 22 cm
- 2 uova medie a temperatura ambiente
- 180 ml di latte
- 120 g di zucchero semolato
- 80 g di farina
- 8 albicocche
- S. zucchero a velo
Preparazione:
- In una ciotola lavorate le uova con lo zucchero, la farina e il latte, il composto sarà liquido ma è così che deve essere, non aggiungete la farina!
- Imburrate lo stampo e versate il composto.
- Lavate le albicocche, tagliatele a metà, privandole del torsolo e adagiatele sul composto.
- Cuocete i clafoutis in forno preriscaldato a 170° per circa 40 minuti, regolando sempre con il vostro forno tempi e temperature.
- Quando il clafoutis è cotto, fatelo raffreddare bene prima di servirlo.
- Spolverizzate i clafoutis di albicocche con abbondante zucchero a velo, si scioglie in bocca.