Biscotti alle mele, una meravigliosa ricetta per biscotti morbidi che consiglio vivamente! Sono veloci e fragranti, semplici da realizzare, con la consistenza di una crostata di mele friabile che si scioglie in bocca. Questi biscotti sono una bontà unica, con sentori di scorza di limone, mela e cannella!
Come fare i Biscotti alla Mela Super Morbidi
Ingredienti :
- 180 g di farina T 45
- 70 g di burro
- 60 g di zucchero
- 1 uovo medio
- 1 mela (dimensione media)
- Scorza di mezzo limone
- Mezza bustina di lievito in polvere
- Polvere di cannella
- 1 pizzico di sale
- Zucchero a velo (per decorare)
Preparazione:
- Estrarre il burro dal frigorifero 1 ora prima della preparazione in modo che diventi morbido.
- Accendete il forno statico a 170°C (Gis 5/6).
- Con le fruste elettriche lavorate il burro morbido con lo zucchero e un pizzico di sale, fino ad ottenere una consistenza cremosa.
- Aggiungere l’uovo e incorporarlo alla pastella.
- Aggiungere la farina setacciata con il lievito, la scorza di mezzo limone grattugiato, un pizzico di cannella e impastare il tutto fino ad ottenere un impasto molto morbido.
- Sbucciate la mela, privatela del torsolo e tagliatela prima in quarti, poi a pezzetti. Unitelo all’impasto e mescolate con una spatola.
- Prendete un cucchiaio di impasto e fatelo scivolare su una teglia foderata di carta da forno, aiutandovi con un altro cucchiaio, creando dei mucchietti a pochi centimetri l’uno dall’altro.
- Cuocete i biscotti alle mele in forno statico preriscaldato a 170°C per 20 minuti.
- Una volta pronte, aspettate una decina di minuti prima di toglierle dalla teglia.
- Decorate i vostri biscotti alle mele con zucchero a velo e servite.
Biscotti di mele senza burro
Visto che me lo chiedete sempre, ora vi offro anche una versione senza burro, anche se sinceramente vi consiglio di provare la ricetta originale sopra.
Basta sostituire il burro con 50 ml di olio di semi di girasole. Sbattere l’uovo con lo zucchero (brevemente), aggiungere l’olio di semi di girasole poi la farina e il resto degli ingredienti, come sopra.
Consigli :
Se volete potete aggiungere anche una manciata di gocce di cioccolato o di noci tritate.
Conservazione :
I morbidi biscotti alle mele si conservano a temperatura ambiente, coperti con pellicola trasparente, per 3 giorni. Sono sicuro che li finirai molto prima! Il giorno dopo saranno ancora più morbidi!