La torta di zucca è un dolce delicato nel gusto, leggero e untuoso. Questo è sicuramente un dessert di zucca estremamente umido; una torta dolce, originale e gourmet. La preparazione di questa torta è semplice e veloce: realizzerete l’impasto in pochi minuti, evitando così di passare ore in cucina. Senza dubbio è la torta più bella che si possa regalare, perché nella sua semplicità riesce a dare un sapore unico. Scopri gli ingredienti e i passaggi per realizzare questa favolosa pasta frolla.
Come fare la torta di zucca
Ingredienti per 12 persone:
- 800 g di zucca
- 500 g di kefir a temperatura ambiente
- 90 ml di olio di semi di girasole
- 250 g di semola di grano tenero
- 2 uova
- 10 g di lievito in polvere
- 60 g di dolcificante stevia (o 120 g di zucchero)
- 1 pizzico di sale
- 1 scorza di limone bio grattugiata
- Zucchero a velo (facoltativo)
Preparazione:
- Per prima cosa setacciate la semola in una ciotola, aggiungete il kefir e mescolate con una spatola
- Quindi coprite con un piatto e lasciate riposare per 20 minuti
- Nel frattempo mondate la zucca, sbucciatela, tagliatela a pezzi e grattugiatela finemente
- Dopo 20 minuti, aggiungere al semolino le uova, il dolcificante per la stevia (o lo zucchero), il sale, il lievito, l’olio e la scorza di limone grattugiata e mescolare bene con una spatola fino a ottenere un composto liscio e omogeneo
- A questo punto incorporare la zucca, mescolare bene e versare il composto in uno stampo rettangolare di vetro precedentemente oliato
- Infine infornate la torta a 180°C per circa 40 minuti.
- A cottura ultimata, lasciate raffreddare per 30 minuti, spolverizzate con zucchero a velo e servite
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