Ingredienti :
3 uova grandi o 4 medie
1 yogurt al limone
zucchero (2 misurini di yogurt)
Farina (3 misurini di yogurt)
Olio di semi di girasole o di oliva (1 misurino di yogurt)
1 bustina di lievito in polvere (16 g di lievito in polvere)
Scorza di limone
burro e farina (per stendere lo stampo)
zucchero a velo per la decorazione (facoltativo)
Preparazione :
Preriscaldiamo il forno a 150º.
Sbattiamo le uova e aggiungiamo lo zucchero, lo yogurt, l’olio di semi di girasole e la scorza di limone (senza la parte bianca perché risulterebbe amara).
Mescoliamo la farina con il lievito, aggiungiamo al composto precedente e sbattiamo bene.
Ungere uno stampo con il burro, spolverare con la farina e scrollare quella in eccesso.
Versiamo il composto nello stampo.
Se vogliamo che il lievito abbia un effetto migliore, lasciamo riposare l’impasto per 15 minuti prima di metterlo in forno.
Stiamo cuocendo.
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È pronto quando lo infili con uno stuzzicadenti ed esce pulito (non do tempo per questo perché ogni forno è diverso).
Tira fuori e tempera.
Sformare lo stampo facendo scorrere un coltello attorno ai bordi dello stampo.