ingredienti
1 ½ kg di lonza di maiale, disossata
4 cipolle
1 spicchio d’aglio
2 lattine di funghi, 850 ml ciascuna
sale e pepe, bianco
250 g di panna acida o crème fraîche
25 0 g di panna montata
1 litro di ketchup di pomodoro
1 bicchiere di Letscho, (700 ml) o Ajvar
preparazione
1. Tagliare prima la carne a fette spesse circa 1,5 cm e appiattirle.
Sbucciare la cipolla e l’aglio.
Tagliare la cipolla a rondelle.
Tagliare a metà l’aglio e strofinare con esso una padella larga.
Scolate bene i funghi.
2. Ora condisci la carne con sale e pepe.
Foderare il fondo della teglia con circa 3 fette di carne. Distribuire circa 1/2 cipolla e funghi sopra.
Quindi mescolare insieme la panna acida e la panna acida.
Versatene circa la metà sulla carne, coprendola completamente.
Le patate e il riso si sposano bene.