Meno carboidrati, più nutrienti: è un affare, no?
E soprattutto, le basi possono anche essere preparate in anticipo e surgelate, per pizzate spontanee senza stress.
Ingredienti per l’impasto:
210 g di cavolfiore
1 uovo
170 g (fino al 30% di grasso sulla sostanza secca) di formaggio
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaino di erbe aromatiche italiane
1/2 cucchiaino di sale
Ingredienti per la
guarnizione alternativa (tarte flambée)
Questa crosta per pizza è senza lievito e senza frumento. La “farina di cavolfiore” ha pochissimi carboidrati.
Tritare finemente il cavolfiore con una grattugia o in un frullatore. Dovrebbe assomigliare alla semola. Precuocete il semolino di cavolfiore per circa 8 minuti in vaporiera o nel microonde a 600 watt.