Gli ingredienti necessari per questa ricetta sono
400 gr di farina,
1 cucchiaino di burro,
200 ml di latte tiepido,
1 cucchiaino di sale,
2 cucchiai di zucchero semolato,
marmellata di albicocche quanto basta,
1 cucchiaio di lievito secco,
8 gr di zucchero vanigliato e 1 uovo.
Per preparare la ricetta, cominciamo versando in una ciotola capiente il latte fatto precedentemente intiepidire. Dopo di che, aggiungiamo il lievito secco e lo zucchero semolato e mescoliamo leggermente con uno sbattitore manuale. Successivamente, integriamo un uovo e poi aggiungiamo a più riprese la farina, amalgamando con una spatola. Durante la lavorazione dell’impasto, versiamo anche il sale e lo zucchero vanigliato.
Continuiamo ad impastare con le mani fino ad ottenere una massa per poi integrare il burro. Dopo, continuiamo ad impastare su un tavolo da lavoro. Una volta completata questa operazione, facciamo riposare il panetto in una ciotola oliata, spennelliamo l’olio anche sul panetto e copriamo la ciotola con una pellicola alimentare. Lasciamo lievitare per 60 minuti.
Dopo un’ora, trasferiamo l’impasto su un piano infarinato e stendiamolo con un mattarello fino ad ottenere un quadrato di grandi dimensioni. Con una rotella tagliapasta, realizziamo 4 strisce per poi dividerle in vari quadrati. Adagiamo il risultato su una teglia e lasciamoli riposare per 30 minuti.
Trascorsi i 30 minuti, facciamo cuocere i nostri quadrati in olio caldo e a fuoco dolce. Girandoli spesso, lasciamo cuocere fino a renderli perfettamente dorati. Quando i nostri quadrati saranno pronti, portiamoli su un piatto e spolveriamoli con dello zucchero a velo. Infine, con una sac à poche, riempiamo ogni dolce con della marmellata di albicocche.
Questi dolci quadrati sono perfetti per una merenda deliziosa e genuina da servire ai bambini o come dessert dopo un pasto. Si possono anche personalizzare aggiungendo ingredienti come la cannella o la scorza di limone per un gusto ancora più unico e saporito. Buon appetito!