ingredienti
3 mele grandi
succo di limone
180 g di burro, morbido
180 grammi di zucchero
3 uova
180 grammi di farina
1 cucchiaio di cannella
½ confezione di lievito in polvere
80 g di noci, nocciole o mandorle tritate o macinate
zucchero a velo
possibilmente grasso e farina per la forma
preparazione
Tempo totale circa 1 ora e 30 minuti
Lavare le mele, sbucciarle, togliere il torsolo e tagliare la polpa a dadini, irrorarle con un po’ di succo di limone.
Lavorate a crema il burro con lo zucchero, quindi incorporate le uova una alla volta.
Mescolare la farina con la cannella e il lievito e incorporare al composto di uova.
Mescolare le mele e le noci e stendere la pastella in uno stampo a cerniera da 24 cm (rivestito con carta da forno) o in una teglia (unta e infarinata).
Cuocere in forno caldo a 180 °C calore superiore/inferiore per circa 50 – 60 minuti fino a doratura.
In un forno con microonde a 170 °C di calore superiore/inferiore più microonde da 180 Watt, il tempo di cottura è di circa 25 – 30 minuti.
Lasciar raffreddare la torta e spolverare con zucchero a velo poco prima di servire.
Suggerimenti : gli ingredienti possono essere variati a piacimento.
Al posto della cannella potete usare il pan di zenzero o le spezie speculoos, le mandorle o le nocciole al posto delle noci, tritate per più mordente o macinate se avete bisogno di qualcosa di veloce.
La torta è umida e non troppo dolce.
Molto apprezzata da familiari e amici, viene sfornata da anni, soprattutto in autunno.