INGREDIENTI
5-6 bicchieri
3 limoni (per circa 120 ml di succo)
90 grammi di zucchero
4 fogli di gelatina
520 g di yogurt (3,5% di grassi)
270 grammi di panna
Un po’ di menta per guarnire
preparazione
Lavare i limoni in acqua calda e grattugiare finemente la scorza di un limone.
Tenete da parte mezzo limone per guarnire e spremete il resto.
Ora portate a ebollizione il succo in una casseruola, aggiungete lo zucchero e togliete la casseruola dal fuoco.
Mettere a bagno la gelatina in acqua fredda, strizzarla e scioglierla nel succo di limone caldo.
Refrigerare per 12 minuti.
Suggerimento
Alternativa alla gelatina
Al posto della gelatina potete legare il succo di limone con l’amido.
Mescolare 1 cucchiaio e mezzo di amido di mais con 2 cucchiai di acqua fino a che liscio e mescolare nel succo di limone bollente.
Incorporare lo yogurt e incorporare la panna.
Versare in coppette da dessert, la mousse non è rappresa.