ingredienti
1 mazzetto di cipollotti
1 cipolla
500 grammi di funghi
500 g di spaghetti
sale e pepe
200 ml di brodo vegetale
200 g di doppia crema di formaggio
Vi mazzetto di timo fresco o un po’ di timo essiccato
2 cucchiai di burro per friggere
preparazione
Tagliare i cipollotti a rondelle sottili, tagliare finemente la cipolla.
Pulire e tagliare in quattro i funghi. Cuocere gli spaghetti secondo le indicazioni sulla confezione fino al dente.
Nel frattempo scaldate il burro in una casseruola e fatevi appassire la cipolla tagliata a dadini.
Aggiungere i funghi e saltare per altri 2 minuti.
Aggiungere il brodo e incorporare la crema di formaggio, cuocere per 5 minuti.
Tritare finemente le foglie di timo e unirle alla salsa con i cipollotti.